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牛肉強制標示產地 小吃攤也要吃的牛肉究竟是美牛還是澳洲牛？為規範餐飲業者誠實揭露牛肉產地，落實「強制標示」政策，衛生署食品藥物管理局昨強調，一旦《酒店打工食品衛生管理法》修法通過，未來餐廳、小吃攤等場所，也強制要求標示牛肉來源，業者若未標示，將面臨罰則。行政院對美牛瘦肉精政策定調「安全容許、牛豬分離信用卡代償、強制標示、排除內臟」十六字，食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，衛生署專家會議已提出強制標示範圍及標示的建議，以「牛肉為主原料」的食品優先推動。她關鍵字行銷說明，牛肉乾、牛肉罐頭是牛肉為主原料的食品，但牛肉麵、牛肉餡餅等食品，有人認為主原料並非牛肉而是麵食。這些品名有牛肉的產品，是否要強制標示原產地，烤肉食材將採正面表列方式，讓業者有所依循。另針對包裝及散裝食品，未來外包裝要增列「食品主原料」產地標示。例如，若台灣以澳洲牛肉加工製造牛肉乾，需同時標示製買房子造地「台灣」及牛肉原產地「澳洲」。蔡淑貞強調，若業者應標示產地而未標示，限期不改善，罰三至十五萬元；標示不實，面臨四萬至廿萬元罰鍰，得連續開罰。對信用卡代償於「強制標示」，餐飲業者多表贊同。台北市西餐公會理事長張振民說，清楚標示是讓消費者掌握選擇權。不少餐飲業者目前已主動在菜單標示牛肉產地。晶華酒店表賣房子示，這樣能減少消費者疑慮。食品業者也表示支持，但要做到什麼程度，有待政府更清楚說明。新東陽食品表示，食材用量大的廠商，上游供應商同批貨中，可能同時負債整合混有紐、澳牛肉，對於一次開機就用到一噸肉的廠商來說，希望政府能有宣導期，讓廠商有機會調整因應。本文出自: http://tw.news.yahoo.com/牛肉強制標示產地-九份民宿小吃攤也要-213000434.html
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